Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Ventes en Ligne
Terre de Viande
Un Chef dans ta Cuisine

Sommaire: Pour ce tour de cuisine,  je dois piocher une recette sur le blog http://perle-culinaire.eklablog.com de Jéro. – C’est Yume du blog http://www.cooknoyume.com qui viendra choisir une recette chez moi.

A la fin du tour, la liste des recettes préparées est présentée sur Un Tour En Cuisine .

Ban 468 60 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80

Dans la recette de Jéro, j’ai changé le fromage râpé (recette d’après Claude Troisgros) par un mélange d’emmental râpé, de mimolette demi-vieille et de vieux parmesan; une recette qui m’a donné le tournis !!!

J’ai un plateau tournant à six vitesses !!! icon smile Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80

plateau tournant 1ere 300x199 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80plateau tournant 2eme 300x199 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80plateau tournant 3eme 300x199 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80plateau tournant 4eme 300x199 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80plateau tournant 5eme 300x199 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80plateau tournant 6eme 300x199 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80

Ingrédients

  • 250 ml d’eau
  • 50 gr de beurre
  • 155 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 50 gr d’emmental râpé
  • 25 gr de mimolette demi-vieille râpée
  • 25 gr de vieux parmesan en poudre
  • sel & poivre du moulin

Instructions

gougères aux trois fromages 2 300x199 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80

Préchauffez le four à 180ºC.
Dans une casserole au revêtement anti-adhésif, mettre l’eau, le beurre et une pincée de sel ; portez à ébullition. Ajoutez ensuite la farine en une seule fois. Bien remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte sèche et homogène qui se détache des parois de la casserole. Retirez la casserole du feu et transférez la pâte dans le bol d’un batteur. Incorporez les œufs un par un en battant entre chaque addition. Ajouter le fromage râpé, poivrez généreusement et mélangez à nouveau.

Mettre la pâte dans une poche à douille ou à la cuillère à soupe et formez des petites boules sur une feuille de papier cuisson ou silicone (laissez de l’espace entre chaque gougère). Enfournez jusqu’à obtenir des petits choux bien gonflés et dorés (environ 20-25 minutes). Servir sans attendre.

gougères aux trois fromages 1 450x314 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80

webmaster 217 Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80Noter cette recette : rating on Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80rating on Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80rating on Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80rating on Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80rating on Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80 (1 votes, average: 5,00 out of 5)
loading Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80 Loading ...

 

Articles similaires :


4 réponses à to “Gougères aux Trois Fromages, Tour de Cuisine #80”

Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics