Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Un Chef dans ta Cuisine

 souffle au fromage blanc 442x450 Soufflé au Fromage Blanc

Sommaire: Voici un dessert qui enchantera vos convives, sa réalisation est très simple pour le réussir il est impératif d’utiliser un fromage-blanc à 40 % de M.G.

Ingrédients

  • pour 4 à 5 personnes:
  • 125 gr de lait
  • 150 gr de fromage-blanc 40%
  • 25 gr de poudre à crème (crème pâtissière ancel)
  • 3 blanc d’oeufs
  • 1 pincée de sel, 1 goutte de jus de citron
  • 50 gr de sucre en poudre
  • beurre et sucre pour les ramequins QS
  • 1 barquette de framboises (facultatif)
  • sucre glace QS* (*QS = Quantité Suffisante)

Instructions

Lors d’un repas, je vous conseille de préparer et de peser tous les ingrédients à l’avance, de beurrer et de sucrer les ramequins. Commencer l’étape ci-dessous dès le service du fromage.

souffle au fromage blanc3 300x199 Soufflé au Fromage Blanc

Dans une casserole faire bouillir le lait, lisser dans une calotte le fromage-blanc et la poudre à crème, verser dessus petit à petit le lait bouillant en mélangeant au fouet. Porter à nouveau la crème à ébullition pendant une minute sans cesser de remuer, débarrasser la crème dans la même calotte.

Dans cul de poule, monter les blancs en neige avec la pincée de sel et goutte de jus de citron puis incorporer petit à petit à mi-parcours du « fouettage » le sucre, ne pas trop serrer les blancs; les incorporer délicatement à la crème avec une maryse.

souffle au fromage blanc4 300x143 Soufflé au Fromage Blanc

Emplir les ramequins d’une càs d’appareil, d’une framboise puis les garnir au 3/4 du moule, les disposer sur une plaque et cuire à four chaud 180°C pendant 15 minutes, servir aussitôt.

souffle au fromage blanc1 450x285 Soufflé au Fromage Blanc

 Suggestion de présentation

souffle au fromage blanc2 300x199 Soufflé au Fromage Blanc

webmaster 217 Soufflé au Fromage Blanc Noter cette recette : rating on Soufflé au Fromage Blancrating on Soufflé au Fromage Blancrating on Soufflé au Fromage Blancrating half Soufflé au Fromage Blancrating off Soufflé au Fromage Blanc (8 votes, average: 3, 38 out of 5)
loading Soufflé au Fromage Blanc Loading ...

 

Articles similaires :


12 réponses à to “Soufflé au Fromage-Blanc”

Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics