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tarte chocolat blue lagoon 450x362 Tarte Chocolat Blue Lagoon
Sommaire: Bleu comme les yeux de ma fille, bleu comme le ciel angevin, bleu comme des clochers tors, bleu comme un lagon, bleu comme un Quernon… ou comme la vie en bleu, tout simplement !!!

Ingrédients

pour 3 tartelettes

  • Pâte sablée chocolat:
  • 125 gr de farine tamisée
  • 60 gr de beurre
  • 20 gr de sucre
  • 15 gr de caco
  • 1 pincée de sel
  • 1 jaune d’oeuf
  • 2 cl d’eau
  • crème blue lagoon:
  • 100 gr de chocolat couverture bleu foncé
  • 120 gr de crème liquide entière 30%
  • 1 oeuf battu

Instructions

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Réaliser la pâte sablée comme ici, laisser reposer 20 minutes au minimum. Abaisser la pâte et foncer les cercles, cuire à blanc au four 180°C pendant 10 minutes.

tarte chocolat blue lagoon 4 337x450 Tarte Chocolat Blue Lagoon

Mettre la crème à bouillir puis la verser petit à petit sur le chocolat, mélanger et fondre le chocolat au fur et à mesure, ajouter et mélanger avec l’oeuf battu. Verser l’appareil dans les cercles, cuire au four 100°C pendant 15 minutes, laisser refroidir sur une grille.

tarte chocolat blue lagoon 2 450x282 Tarte Chocolat Blue Lagoon

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