Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Un Chef dans ta Cuisine

mantecados 378x450 Mantecados

Sommaire: La particularité de la recette d’origine est la confection de la pâte au saindoux,  ces biscuits traditionnels Espagnols, sont réalisés traditionnellement pour les fêtes de Noël.

Ingrédients

  • pour 11 biscuits
  • 200 gr de farine
  • 125 gr de sucre
  • 50 gr d’amandes en poudre
  • 1 zeste de citron non traité
  • 125 gr de saindoux
  • 1 pincée de sel
  • cannelle en poudre QS

Instructions

mantecados 1 450x298 Mantecados

Tamiser la farine, mélanger avec le sucre en poudre, la poudre d’amandes, le zeste de citron râpé, le sel.

mantecados 2 450x298 Mantecados

Ajouter le saindoux et travailler la pâte à la main, la texture obtenue est alors sablonneuse, fraiser avec la paume de la main. Former des palais de 40 gr environ. Disposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou juste farinée.
Cuire à four chaud 180°C pendant 15 minutes, refroidir sur une grille et saupoudrer de cannelle. Les mantecados se mangent à peine tièdes pour les impatients ou froids et se conserveront plusieurs jours dans une boîte en fer.

fernando alonso 450x297 Mantecados

webmaster 217 Mantecados Noter cette recette : rating on Mantecadosrating on Mantecadosrating on Mantecadosrating on Mantecadosrating off Mantecados (2 votes, average: 4, 00 out of 5)
loading Mantecados Loading ...

à mon Papillon…

Articles similaires :


7 réponses à to “Mantecados”

Laisser un commentaire

Real Time Web Analytics