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25 novembre 2012 | 
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Sommaire: La particularité de la recette d’origine est la confection de la pâte au saindoux, ces biscuits traditionnels Espagnols, sont réalisés traditionnellement pour les fêtes de Noël.
Ingrédients
- pour 11 biscuits
- 200 gr de farine
- 125 gr de sucre
- 50 gr d’amandes en poudre
- 1 zeste de citron non traité
- 125 gr de saindoux
- 1 pincée de sel
- cannelle en poudre QS
Instructions
Tamiser la farine, mélanger avec le sucre en poudre, la poudre d’amandes, le zeste de citron râpé, le sel.
Ajouter le saindoux et travailler la pâte à la main, la texture obtenue est alors sablonneuse, fraiser avec la paume de la main. Former des palais de 40 gr environ. Disposer-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou juste farinée.
Cuire à four chaud 180°C pendant 15 minutes, refroidir sur une grille et saupoudrer de cannelle. Les mantecados se mangent à peine tièdes pour les impatients ou froids et se conserveront plusieurs jours dans une boîte en fer.
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à mon Papillon…
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Ah si Fernando aime ça, alors c’est que c’est bon…..j’ai quand même cru que c’était des « Menthe et kados » !!!!!
Muchas gracias …
Mais je ne pourrais pas te dire si les tiens sont aussi bon que les originaux …
Otra vez, quizas …
Bonjour,
Une excellente et superbe friandise que j’ai eu le bonheur de déguster… sans en connaître la recette, merci à toi… belle et très savoureuse idée !
Je te souhaite une belle journée de lundi,
Jacqueline
» Tecados » moi j’en veux….
Pas compliqué à réaliser, les ingrdients très accessible et un gout excellent
Mmmm , super !!
très original !! bonne idée !!