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tarte chocolat chantilly 450x298 Tarte Chocolat Banane Chantilly

Sommaire: C’est le même principe que la tarte chocolat blue lagoon en version chocolat noir, banane et chantilly, vous pouvez tester aussi la version de Christophe du blog « Le Sot-l’y-laisse ».

Ingrédients

  • Pour un cercle de 18 cm Ø ou plus
  • Pâte sablée chocolat:
  • 180 gr de farine tamisée
  • 25 gr de sucre en poudre
  • 20 gr de cacao en poudre
  • 75 gr de beurre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de sel
  • crème chocolat:
  • 200 gr de chocolat
  • 20 cl de crème liquide
  • 2 petits oeufs
  • 1 à 2 bananes
  • chantilly:
  • 15 cl de crème fleurette
  • 1 càs de sucre glace tamisé
  • 2 gouttes de vanille liquide

Instructions

tarte chocolat chantilly 4 450x315 Tarte Chocolat Banane Chantilly

Préparer la pâte sablée comme il est dit ici , laisser reposer 20 minutes au frais; étaler la pâte et foncer le cercle à tarte, laisser reposer à nouveau 20 minutes au frais. Cuire la tarte à blanc avec un ronde de papier sulfurisé garni de légumes secs à four chaud 180°C pendant 10 minutes, retirer le papier et cuire à nouveau 5 minutes.

tarte chocolat chantilly 5 450x298 Tarte Chocolat Banane Chantilly

Mettre la crème à bouillir puis la verser petit à petit sur le chocolat coupé en petits morceaux, mélanger et fondre le chocolat au fur et à mesure, ajouter et mélanger les oeufs battus. Garnir le fond de tarte avec les rondelles de banane et verser l’appareil par dessus, cuire au four 100°C pendant 20 à 25 minutes (le temps de cuisson, peut varier en fonction du chocolat utilisé), laisser refroidir sur une grille.

tarte chocolat chantilly 6 450x298 Tarte Chocolat Banane Chantilly

Monter la crème avec le sucre glace et la vanille en chantilly, décorer la tarte refroidie de chantilly à l’aide d’une poche à douille cannelée, saupoudrer de cacao.

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tarte chocolat chantilly 2 450x352 Tarte Chocolat Banane Chantilly

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