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22 décembre 2012 | 
Auteur: Sommaire: Simple à réaliser quand tout est prêt 
mais le résultat en vaut la chanterelle ! Mini-Boudins de Saint Jacques et Aiguillettes de poulet, Coulis d’écrevisses.
Ingrédients
- Pour 2 personnes:
- 6 boudins de saint-jacques
- 4 aiguillettes de poulet
- 8 écrevisses
- 50 gr de chanterelles grises
- 1 belle endive
- sel & poivre
Instructions
Préparer, cuire les écrevisses puis la sauce comme il est dit ici
Passer au beurre moussant les aiguillettes de poulet puis les petits boudin, terminer par les chanterelles et les queues d’écrevisses, assaisonner.
Dresser sur assiette 3 feuilles d’endive avec le coulis d’écrevisses, disposer les mini-boudins intercaler avec les aiguillettes de poulet puis les chanterelles et les queues d’écrevisses, décorer selon vos envies.
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deuxième mise en bouche
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Publié dans 2-Poissons & Crustacés, 3-Viandes de Boucherie | 
Tags : aiguillettes, chanterelles, contenant, écrevisses, petits boudins, saint-jacaques
Pas de nouvelles recettes ??? Allez au boulot cuisto !
Cette recette est super autant que la présentation du plat et je pense que c’est ce que je vais faire pour l’anniversaire de ma mère
Très délicieux
Très délicieux
J’adore
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Très bonne recette
Merci de nous faire partager la recette de Mini boudins de St Jacques.
Super recette, c’est une tuerie !