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Un Chef dans ta Cuisine

Archive pour la catégorie ‘B-Découvrez le Maine-et-Loire’

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Joachim du Bellay est né au château de la Turmelière, en Anjou, en 1522. Il est originaire d’une famille de cardinaux, de diplomates et de gouverneurs. Orphelin de père et de mère avant qu’il n’ait 10 ans, il est confié à la tutelle de René, son frère aîné. Ce dernier le néglige.
Joachim du Bellay a une enfance triste et devient un adolescent fragile qui apprend à se recueillir dans la solitude des forêts et à rêver sur les bords de la Loire.

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage
(Tiré des regrets – 1522)

Heureux qui, comme Ulysse, a fait un beau voyage,
Ou comme cestuy-là qui conquit la toison,
Et puis est retourné, plein d’usage et raison?
Vivre entre ses parents le reste de son âge!

Quand reverrai-je, hélas! de mon petit village
Fumer la cheminée, et en quelle saison
Reverrai-je le clos de ma pauvre maison,
Qui m’est une province et beaucoup davantage?

Plus me plaît le séjour qu’ont bâti mes aïeux,
Que des palais Romains le front audacieux:
Plus que le marbre dur me plaît l’ardoise fine,

Plus mon Loire gaulois que le Tibre latin,
Plus mon petit Lyré que le mont Palatin,
Et plus que l’air marin la douceur Angevine.

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Le Château d’Angers du bon Roi René surplombant la Maine
 Le plus grand château fort de France

Ses remparts massifs construits de 1230 à 1240 ont une circonférence de près d’un kilomètre de long et sont flanqués de 17 tours dont les toits seront arasés sur ordre Henri III, dans l’éventualité d’une attaque des protestants, permettant d’adapter la fortification aux progrès de l’artillerie (ajout de canons).

La tenture de l’Apocalyspe est commandée en 1373 par Louis Ier, duc d’Anjou, frère du Roi de France. Réalisée par le tapissier parisien Nicolas Bataille, exceptionnelle par ses qualités stylistiques et techniques, elle est aussi par ses dimensions: 103 mètres de longueur, 4,50 mètres de hauteur et 70 scènes. C’est la plus ancienne tapisserie conservée de cette importance au monde.

A ce moment de la lecture, il est recommandé de vous servir un p’tit verre d’ Anjou !!!

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avec un coteaux de l’Aubance, domaine Bablut de Christophe Daviau

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La Maison d’Adam

Au chevet de la cathédrale, sur la place Sainte-Croix, la maison d’Adam est la plus exceptionnelle des quelques quarante maisons à pans de bois subsistant à Angers. Elevée peu d’années avant l’an 1500, particulièrement typique de l’habitat bourgeois commerçant de la fin du Moyen-Age, est un magnifique témoignage de l’art de la charpenterie.

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Le Château de Baugé

Construit par le Roi René de 1454 à 1465, au même emplacement que la forteresse  de Foulques Nerra, est une maison de plaisance et un relais de chasse pour le Roi René et une de ses résidences préférées, car c’est la seule qu’il ait fait construire.
A partir du XIXè siècle, elle est occupée par: la sous-préfecture, le tribunal, un théatre, le musée, la caserne des pompiers et la mairie… ouf! aujuourd’hui par l’office de Tourisme du Baugeois.

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Forteresse de Foulques Nerra au XIè siècle

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Foulque (ou fulco) III, dit Nerra (le noir, en raison de son teint sombre), né vers 965/70, fut comte d’Anjou de 987 à 1040. Alors âgé d’une vingtaine d’années, Foulques Nerra est un personnage d’un naturel violent et d’une énergie peu commune, un des batailleurs les plus agités du Moyen-Age. Il combat les prétentions des comtes bretons de Rennes, allié à Aimery III, il bat et tue Conan Ier de Rennes. Puis étend par la force son autorité sur le comté du Maine et la Touraine. Pour se faire pardonner de ses crimes, on lui doit plus d’une centaine de châteaux, donjons et abbayes. En 1007, Foulque Nerra fonde l’abbaye de Beaulieu-lès-Loches. On lui doit également le plus ancien donjon en pierre de France, forteresse bâtie vers 990 et dont les ruines se trouvent toujours à Langeais.

Ainsi que l’étang Saint-Nicolas à Angers, qu’il fit creuser vers l’an 1000.
source: Wikipédia

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L’étang Saint-Nicolas Angers

Poursuivre la lecture en vous servant, un autre p’tit verre d’Anjou!!!

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avec un Bonnezeaux, Domaine des petits quarts de Jean-Pascal Godineau

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Les clochers tors

  • Etrange… dans le ciel angevin, s’élèvent de drôles de Clochers.
    des clochers d’ardoise au bleu profond, pointus,
    mais surtout tordus
    !

Spécifité de la région et surtout du Baugeois qui a la particularité d’avoir la plus importante concentration  de clochers tors de France.

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La Boule de Fort

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Une boule pas tout à fait ronde qui se joue
dans un jeu pas tout à fait plat…

La boule de fort est un des éléments du patrimoine angevin les plus remarquables et fait même partie de notre patrimoine national. C’est sans doute aussi le plus curieux. Pourquoi une boule de fort? Simplement parce qu’un côté de la boule est plus fort que l’autre (plus bombé) ce qui provoque une charge supplémentaire et désaxe la ligne d’adhérence au sol obligeant la boule à toujours revenir du côté fort. Elle pèse entre 1,200 kg et 1,500 kg. La boule de fort se joue en Anjou depuis le début du 18è siècle, les premiers jeux fabriqués datent d’environ 1730. La piste  de jeu mesure entre 18 et 24 m de longueur et environ 5 à 6 m de large. Sa forme est incurvée. Le port des pantoufles y est obligatoire.

Découvrir ce qu’est la douceur Angevine, en vous servant un dernier p’tit verre d’Anjou !!!

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avec un Quarts de Chaume du Château de Suronde

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Maurice-Edmond Saillant dit « Curnonsky »
(phot.Keystone) Larousse Gastronomique

« la cuisine, c’est quand les choses ont le goût de ce qu’elles sont »

Curnonsky était un gastronome français né à Angers en 1872 et mort le 22 juillet 1956. Proclamé « prince des Gastronomes » en 1927, titre qui lui reste attaché aujourd’hui encore. C’est dans un volume consacré à l’Orléanais qu’il difffuse, en 1926, la recette de la célèbre tarte Tatin.  La revue Cuisine & Vins de France est fondée en 1946 par Curnonsky.

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