Archive pour la catégorie ‘G-Rétrospectives: 2007-2011’
Pour faire un menu de la Saint-Valentin, c’est simple vous faites comme moi “On cherche dans le blog”
Voici ma sélection 2012:
Cliquez sur l’image
Pour commencer je vous propose mon kir saint-valentin
avec pour acccompagnement mes éclairs salés
Une petite soupe pour réchauffer les coeurs
Un saumon Gravlax, pour un dîner en légèreté
un fromage de circonstance
petit moment gourmand
à bientôt…
Un petit inventaire des recettes de l’année 2011, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:
JANVIER: Suprême de Chapon Farci
http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/01/04/supreme-de-chapon-farci-cone-de-lasagnes-au-foie-gras/
FEVRIER: Curry d’Agneau
MARS: Caille Farcie aux raisins
http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/03/15/caille-farcie-aux-raisins/
AVRIL: Pavlova
http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/04/02/pavlova/
MAI: Chouquettes
http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/05/23/chouquettes/
JUIN: Filet de Dorade royale
JUILLET: Filets de Sole et Gambas, Perles et Sabayon de Céleri
http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/07/06/filets-de-sole-et-gambas-perles-et-sabayon-de-celeri/
AOUT: Poireau Tiède, Oeuf Poché, Sauce Vierge
http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/08/21/poireau-tiede-oeuf-poche-sauce-vierge/
SEPTEMBRE: Canette Rôtie, Jus au Thym-citron
http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/09/19/canette-rotie-jus-au-thym-citron/
OCTOBRE: Brochette de Noix de Saint-Jacques, Crème Tandoori
NOVEMBRE: Carpaccio de Fraises, Perles de Vinaigre Balsamique
DECEMBRE: Carpaccio de Veau Curnonsky
http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/12/12/carpaccio-de-veau-curnonsky/
Un petit inventaire des recettes de l’année 2010, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:
JANVIER: Bouchée à la Reine
http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/01/12/bouchee-a-la-reine/
MARS: Tiramisu Cointreau
http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/03/27/tiramisu-au-cointreau/
AVRIL: Palets bretons de Jacre
http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/04/08/palets-bretons-de-jacre/
JUIN: Gambas Rôties, Crème de Parmesan et Légumes Croquants
http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/06/15/gambas-roties-creme-de-parmesan-et-legumes-croquants/
Août: Tian Provençale
http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/08/30/tian-provencale/
Septembre: Pâté de Foie de Volaille Rock’Nroll
http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/09/10/pate-de-foie-de-volaille-rock-nroll/
Octobre: Assiette de Légumes Automnale
http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/10/03/assiette-de-legumes-automnale/
Novembre: Barigoule de Cagouilles à la charentaise
http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/11/05/barigoule-de-cagouilles-a-la-charentaise/
Décembre: Irish-Stew à ma Façon
http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/12/20/irish-stew-a-ma-facon/
Un petit inventaire des recettes de l’année 2009, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:
JANVIER: Moi Vedette de la Télé
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/01/12/moi-vedette-de-la-tele/
FEVRIER: Verrines Apéritives
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/02/24/verrines-aperitives/
MARS: Larme au Chocolat
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/03/09/larme-au-chocolat/
AVRIL: Soufflé au Cointreau
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/04/14/souffle-au-cointreau/
MAI: Tagada Tsoin-Tsoin #1
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/05/04/tagada-tsoin-tsoin-1/
JUIN: Saumon Fumé de A à Z
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/06/24/saumon-fume-aux-baies-roses-a-laneth-de-a-a-z/
JUILLET: Terrine de Légumes au Jambon Cru
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/07/20/terrine-de-legumes-au-jambon-cru/
AOUT: Cambrai-Bruxelles-Amsterdam
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/08/10/cambrai-bruxelles-et-amsterdam-1/
SEPTEMBRE: Ravioles des Anges, Sauce Lucifer
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/09/16/ravioles-des-anges-sauce-lucifer/
OCTOBRE: Soupe de Poisson
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/10/19/soupe-de-poisson/
NOVEMBRE: Médaillons de Volaille Bonaparte
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/11/22/medaillons-de-volaille-aux-ecrevisses-facon-bonaparte/
DECEMBRE: Bûche de Homard
http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/12/22/buche-de-homard-a-la-mousse-de-sandre-frais/
Un petit inventaire des recettes de l’année 2008, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:
FEVRIER: Mon Petit Village
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/02/05/mon-petit-village/
MARS: Tourte Fromagère au Mont d’Or
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/03/12/tourte-fromagere-au-mont-dor-et-pommes-de-terre/
AVRIL: Gigotin d’Agneau Rôti en Persillade
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/04/13/gigotin-dagneau-roti-en-persillade-jus-a-lestragon/
MAI: Salade Anne de Bretagne
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/05/19/salade-anne-de-bretagne/
JUIN: Chenonceau en Hélico
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/06/05/chenonceau-en-helico/
JUILLET: Steak Tartare
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/07/02/steak-tartare/
AOUT: Travers de Porc au Miel et aux Epices
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/08/25/travers-de-porc-au-miel-aux-epices/
SEPTEMBRE: Un Phoque au Régime sans Sel
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/09/12/un-phoque-au-regime-sans-sel/
OCTOBRE: Fricassée de Pintade au cidre
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/10/26/fricassee-de-pintade-au-cidre/
NOVEMBRE: Baron de Saumon Fumé Vapeur
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/11/25/baron-de-saumon-fume-mi-cuit-a-la-vapeur/
DECEMBRE: Carré de Porcelet Rôti au Cacao
http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/12/22/carre-de-porcelet-roti-au-cacao/
Un petit inventaire des recettes de l’année 2007, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:
JANVIER: Vendanges en Touraine
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/01/07/vendanges-en-touraine/
FEVRIER: VVT au fil de la Loire
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/02/11/vtt-au-fil-de-la-loire/
MARS: Cuisse de Canard Confite, Velouté d’Ail
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/03/17/cuisse-de-canard-confite-veloute-dail/
AVRIL: Les Asperges
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/04/29/les-asperges/
MAI: Sainte-Maure de Touraine Pané
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/05/28/sainte-maure-de-touraine-pane/
JUIN: Bouilleture d’Anguilles
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/06/23/bouilleture-danguilles/
JUILLET: Crémet d’Anjou
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/07/28/cremet-danjou/
AOUT: Marmelade d’oreillons d’Abricots et de Prunes Noires
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/08/26/marmelade-doreillons-dabricots-et-de-prunes-noires/
OCTOBRE: Foie Gras Cuit au Torchon
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/10/27/foie-gras-de-canard-cuit-au-torchon-video/
NOVEMBRE: le Foie Gras
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/11/14/le-foie-gras-2/
DECEMBRE: Filets de Caille en Croûte
http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/12/16/filets-de-caille-en-croute-vinaigre-balsamique/