Il n'existe pas de classification officielle des cocktails, c'est pourquoi d'un restaurant ou bar à l'autre, les préparations ne sont jamais ou rarement identiques, pourtant la recette de base sera la même. Vous trouverez ici quelques classiques... à vous d'inventer la meilleure façon de les servir selon votre goût et votre imagination.

Le cocktail obéit à certaines règles d'élaboration :

• Celui-ci ne doit comporter qu'une seule eau-de-vie de Base
• On ne mélange pas les produits à base de grains (gin, vodka, whiskies...) avec des produits à base de grappe (cognac, vin, armagnac...).
• Pour l'harmonie des saveurs, un cocktail ne doit comporter que 5 composants maximums.
• Le cocktail peut se préparer directement au verre, au verre à mélange, au blender, au shaker.
• Lors de la préparation, on utilisera les produits des moins alcoolisés au plus alcoolisés.
• On ne met jamais de produits gazeux dans un shaker.
• La décoration doit en générale être comestible et rappeler un ou plusieurs produits du cocktail.
• Un cocktail n'attend pas aussitôt réalisé aussitôt servi.
• La trilogie du cocktail: Corps, parfum, lien
  — L'eau-de-vie de base constitue le corps.
  — La liqueur en relève le parfum.
  — Les jus de fruit, la crème, les oeufs vont servir de lien.
• Tous les cocktails contenant de la glace doivent être servis avec un stick ou une paille.
• Pour réaliser un bon cocktail il est impératif d'utiliser des produits de qualité.
• Le Short drink de 7 à 9 cl.
• Le Long drink de 10 à 20 cl.
  (source : ABF Association des Barmans de France)

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.