Mousse au Chocolat - recette de la mousse au chocolat

Mousse au Chocolat

Pour 4 personnes

Dans une calotte, allant au micro-ondes, concasser 125 gr de chocolat avec 50 gr de beurre, fondre au micro-ondes 2 mn (puissance moyenne)...

... mélanger jusqu'à consistance de pommade lisse et homogène , à l'aide d'une spatule en bois...

... ajouter deux jaunes d'oeufs, mélanger délicatement...

... monter trois blancs d'oeufs en neige ferme en incorporant au cours de l'opération 20 gr de sucre glace tamisé...

... verser l'appareil progressivement sur les blancs montés en remuant délicatement à l'aide d'une petite écumoire...

... dresser la mousse au chocolat dans une jatte ou en verrine, mettre au réfrigérateur...