Préparer un sirop avec le sucre en morceaux et le tiers de son poids en eau. Cuire à la perle à 105°...
... ajouter 1kg de myrtilles et porter à ébullition la confiture en écumant et en remuant fréquemment...
... stopper la cuisson une fois la température atteinte de 108°...
... remplir les pots stérilisés avec la confiture chaude, fermer aussitôt (pots à couvercles vissés).
Conserver la confiture à l'abri de la lumière dans un endroit frais et sec.
