Voici une assiette destinée aux amateurs de chèvre, elle est composée de Selles-sur-cher, de Valençay, de Sainte-Maure et de Pouligny Saint-Pierre. La décoration est faite de brins de ciboulette, de rondelles de radis et au centre de tête de Moine.

--> Vin suggéré : Vouvray demi-sec