Pour 2 personnes

Laver les courgettes, les historier, les évider ...

... les cuire à l'eau bouillante salée, 8 à 10 mn, rafraîchir à l'eau glacée...

... égoutter délicatement...

... Garnir avec 300 g de farce de votre choix, dans un plat huilé, disposer les courgettes, verser un filet d'huile d'olive et cuire au four 200° pendant 30 à 40 mn...

... accompagner les courgettes farcies, d'un petit jus de veau...