Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Ventes en Ligne
Terre de Viande
Un Chef dans ta Cuisine

compteur site web

Articles avec le tag ‘carottes’

soupe de carottes4 300x279 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

version mise en bouche

Sommaire: Pour ce tour de cuisine,  je dois piocher une recette sur le blog http://aimercuisineretmanger.over-blog.com de Valérie. – C’est Rosecanelle du blog http://aumenudelice.canalblog.com qui viendra choisir une recette chez moi.

A la fin du tour, la liste des recettes préparées est présentée sur Un Tour En Cuisine .

Ban 468 60 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

Dans la recette de Valérie, j’ai juste changé le curry par du cumin et ajouté de petites chouquettes de fromage à la crème. Cette soupe est tout simplement une petite merveille.

Ingrédients

  • pour 4 personnes:
  • 500 gr de carottes
  • 1 L de bouillon de volaille (maison ici)
  • 150 gr de cream cheese (ici fromage à la crème, Elle & Vire)
  • 1/2 càc de cumin
  • 3 brindilles de persil plat
  • fleur de sel, poivre du moulin
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes

soupe de carottes.kcal  Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

Instructions

soupe de carottes2 300x199 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

  • Peler et cuire les carottes entières dans le bouillon de volaille.

soupe de carottes1 298x450 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

  • Les mixer dans un blender en ajoutant du bouillon au fur et à mesure.

soupe de carottes3 300x199 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

  • Détendre la soupe si nécessaire avec un peu de bouillon, assaisonner de fleur de sel, de poivre du moulin et de cumin, ajouter quelques feuilles ciselées de persil plat.

french cream cheese 300x199 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

  • Travailler dans une petite calotte le fromage à la crème (cette version de chez Elle & Vire est excellente), former à l’aide de deux càc de petites quenelles ou de petites chouquettes à l’aide d’une poche à douille cannelée.

soupe de carottes 450x298 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27

  • Servir la soupe bouillante dans une assiette creuse et déposer à la surface les quenelles de cream cheese.

webmaster 217 Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27 Noter cette recette : rating on Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27rating on Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27rating on Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27rating on Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27rating on Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27 (5 votes, average: 5,00 out of 5)
loading Soupe de Carottes au Cumin & Cream Cheese, Tour de Cuisine Rapide #27 Loading ...

 

 

pour 4 personnes:
800 g de paleron ou gîte de boeuf
2 cs d’huile
2 oignons
2 gousses d’ail
1 cs de farine bien pleine
1/2 L de vin rouge ou blanc
1/2 L de fond de veau non lié
1 bouquet garni
800 g de carottes
sel & poivre du moulin

 couper1 337x450 Boeuf aux Carottes

Eplucher les oignons, tailler en mirepoix; éplucher et écraser les gousses d’ail. Couper la viande en morceaux de 50 g environ.

revenir 337x450 Boeuf aux Carottes

Dans une grande sauteuse, rissoler sur toutes ses faces les morceaux de boeuf avec l’huile. Retirer la viande dans une passoire, suer les oignons quelques minutes, les retirer avec la viande. Jeter la graisse, remettre la viande dans la sauteuse, ajouter la farine (singer), remuer les morceaux. Mouiller avec le vin et le fond de veau, ajouter l’ail et le bouquet garni. Saler et poivrer, couvrir et cuire pendant 1h15.

ajouter 337x450 Boeuf aux Carottes

Eplucher, laver et couper en rondelles les carottes. Décanter le ragoût, passer la sauce, ajouter les carottes et poursuivre la cuisson pendant 1h au minimum selon la qualité de la viande.

presentation 21 467x600 Boeuf aux Carottes

printer Boeuf aux Carottes

Noter cette recette : rating off Boeuf aux Carottesrating off Boeuf aux Carottesrating off Boeuf aux Carottesrating off Boeuf aux Carottesrating off Boeuf aux Carottes (No Ratings Yet)
loading Boeuf aux Carottes Loading ...

Webdesign
Real Time Web Analytics