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Un Chef dans ta Cuisine

Articles avec le tag ‘charcutière’

Accompagne: viande de porc grillée

Image 1866 300x199 Sauce Robert, Sauce Charcutière

Suer au beurre sans coloration un oignon ciselé

Image 1868 300x199 Sauce Robert, Sauce Charcutière

Mouiller 15 cl de vin blanc et 5 cl de vinaigre, poivre du moulin, réduire. Ajouter 15 cl de fond brun de veau, réduire à consistance voulue, assaisonner, finir avec une cuillère à café de moutarde.

sauce robert 280x300 Sauce Robert, Sauce Charcutière

 → Sauce Charcutière

Ajouter à une sauce Robert une cuillère à soupe de julienne de cornichons

sauce charcutière 274x300 Sauce Robert, Sauce Charcutière

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