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Articles avec le tag ‘confiture d’oignons’

Même principe avec des échalotes

Pour 2 kg d’oignons: 
1 bouteille de vinaigre balsamique
250 ml de sirop d’érable
1 càs de gingembre en poudre
100 g de beurre
sel & poivre du moulin

Emincer les oignons, les suer  dans un sautoir au beurre sans coloration pendant une dizaine de minutes, mouiller à hauteur avec le vinaigre balsamique, réduire. Ajouter le gingembre,

puis le sirop d’érable, laisser compoter à feu doux pendant 40 mn au minimum, vérifier l’assaisonnement.

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Une préparation simple et rapide que l’on peut servir en entrée ou en plat pour un soir.

Pour 1 à 2 personnes:
1 feuille de brick
1 petit camembert
bain d’huile 

Envelopper le camembert dans la feuille de brick 

Passer quelques minutes en friteuse à 170°, égoutter sur papier absorbant  

Dresser et servir aussitôt, accompagner de roquette et de confiture d’oignons.

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