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Je dédicace cette recette tout naturellement à petit Hisbicus.

pour 30 verrines ou 8 verres à dégustation:
30 cl de crème liquide
30 cl de lait entier
60 g de sucre
2 feuilles de gélatine
30 g de fleur d’hibiscus

Pour trouver les fleurs d’hibiscus, deux solutions soit aller en Egypte ou plus simplement en face de chez vous, dans votre pharmacie préférée !!!

hibiscus 450x337 Pannacotta à la Fleur dHibiscus

fleurs 433x450 Pannacotta à la Fleur dHibiscus

8 € environ les 250 gr.

preparation 450x396 Pannacotta à la Fleur dHibiscus

Porter à ébullition le lait avec le sucre, hors du feu ajouter les fleurs d’hibiscus. Laisser infuser à couvert une dizaine de minutes, passer au chinois étamine, réserver. Porter à ébullition la crème, hors du feu ajouter la gélatine ramollie. Mélanger la crème et le lait, mouler en verrines, faire prendre au frais.

verrine 221x450 Pannacotta à la Fleur dHibiscus

compo1 334x450 Pannacotta à la Fleur dHibiscus

gros plan 337x450 Pannacotta à la Fleur dHibiscus

presentation 337x450 Pannacotta à la Fleur dHibiscus

Info du jour: il faut rendre une p’tite visite à Sophie, une t’ite nouvelle !!! pour lui souhaiter la bienvenue…

je compte sur vous, merci !!!

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