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Articles avec le tag ‘périgourdine’

Accompagne petites entrées, pâtés chauds

Image 1831 300x199 Sauce Périgueux, Sauce Périgourdine

Réduire à point 20 cl de fond brun de veau, ajouter un càs de jus de truffes

Image 1833 300x199 Sauce Périgueux, Sauce Périgourdine

et une càs de truffes hachées, assaisonner.

sauce périgueux 278x300 Sauce Périgueux, Sauce Périgourdine

→ Sauce Périgourdine

Image 1843 300x199 Sauce Périgueux, Sauce Périgourdine

Ajouter à une sauce périgueux, une càs de purée de foie gras.

sauce périgourdine 267x300 Sauce Périgueux, Sauce Périgourdine

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