Blogs à Croquer
Recettes de Cuisine
Retrouvez mes recettes sur
Recettes de Cuisine
Recettes de cuisine
Ventes en Ligne
Terre de Viande
Un Chef dans ta Cuisine

compteur site web

Articles avec le tag ‘pruneaux’

terrine dietetique 2 450x434 Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76

Sommaire: Pour ce tour de cuisine,  je dois piocher une recette sur le blog http://alaro.over-blog.com de Alaro. – C’est Marie cuisine du blog http://mariecuisinepour6.blogspot.com qui viendra choisir une recette chez moi.

A la fin du tour, la liste des recettes préparées est présentée sur Un Tour En Cuisine .

Ban 468 60 Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76

Dans la recette d’Alaro, j’ai juste remplacé l’oeuf entier par deux blancs d’oeufs et ajouté de la ciboule, des morilles et des pruneaux.

Ingrédients

  • 3 filets de poulet (491 gr)
  • 400 gr d’échine de porc
  • 2 blancs d’oeufs
  • 6 pruneaux dénoyautés
  • 6 morilles déshydratées
  • 1 càs de cognac
  • 20 gr de ciboule
  • sel & poivre du moulin, muscade
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 45 minutes

kcal Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76

Instructions terrine dietetique 3 300x199 Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76

Tremper dans une eau tiède les morilles et pruneaux. Passer au mixer ou au hachoir, un filet de poulet et l’échine, ajouter les blancs d’oeufs puis le cognac et l’assaisonnement. Couper en morceaux les filets de poulet restant, les mélanger à la farce avec la ciboule ciselée.

terrine dietetique 4 300x206 Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76

Fendre les morilles et les farcir avec les pruneaux. Garnir d’1/3 de farce un moule à cake, disposer au centre les morilles farcies puis recouvrir avec le restant de farce, lisser la surface. Cuire la terrine au bain-marie à four chaud 180°C pendant 45 minutes, refroidir et laisser reposer au frais 12 heures au minimum.

terrine dietetique 1 450x301 Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76

webmaster 217 Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76Noter cette recette : rating on Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76rating on Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76rating on Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76rating on Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76rating half Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76 (2 votes, average: 4,50 out of 5)
loading Terrine de Poulet aux Morilles & Pruneaux, Tour de Cuisine #76 Loading ...

 

 

 

Webdesign
Real Time Web Analytics