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 soupe radis 150x150 Soupe aux Fanes de Radis

Pour 2 personnes:
1 botte de radis
1 pomme de terre
20 g de beurre
2 cs de crème double
sel, poivre

soupe radis1 Soupe aux Fanes de Radis

 Laver soigneusement les fanes de radis, égoutter, les faire suer au beurre dans une cocotte, ajouter la pomme de terre coupée en morceaux avec un 1/2 L d’eau, saler, poivrer

soupe radis 4 Soupe aux Fanes de Radis 

Dès que la pomme de terre est cuite, passer au mixer, servir en soupière

soupe radis 5 Soupe aux Fanes de Radis

Verser, avec une petite cuillère, en spirale la crème fraîche

soupe radis 6 Soupe aux Fanes de Radis

avec la pointe d’un couteau, partir du bord de la soupière vers le centre

soupe radis 7 450x378 Soupe aux Fanes de Radis

Puis du centre vers le bord.

cresson Soupe aux Fanes de Radis

Même principe pour la soupe de Cresson

printer Soupe aux Fanes de Radis

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