Un Chef dans ta Cuisine !!!

Articles avec le tag ‘rétrospective’

Un petit inventaire des recettes de l’année 2012, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Galette Ariane aux Pignons de pin

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/01/09/galette-ariane-aux-pignons-de-pin/

 

FÉVRIER : Valentine For Ever

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/02/14/valentine-for-ever/

 

Mars: Gratin aux Fruits de la Passion à la Coque #1

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/03/06/gratin-aux-fruits-de-la-passion-a-la-coque-1/

 

AVRIL: Couscous de la Mer

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/04/24/couscous-de-la-mer/

 

MAI: Asperges des Maraîchers

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/05/04/asperges-des-maraichers/

 

JUIN: Aujourd’hui, C’est mon Anniversaire !

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/06/07/aujourdhui-cest-mon-anniversaire/

 

JUILLET: Pie de Langres Ardennais

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/07/03/pie-de-langres-ardennais/

 

SEPTEMBRE: Potée Champenoise

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/09/15/potee-champenoise/

 

OCTOBRE: Terrine aux Foies de Volaille et Piment d’Espelette

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/10/06/terrine-aux-foies-de-volaille-et-piment-despelette/

 

NOVEMBRE: Billes de Potiron Confites

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/11/16/billes-de-potiron-confites/

 

DÉCEMBRE: Mini-Boudins de Saint-Jacques #3

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/12/22/mini-boudins-de-saint-jacques-3/

 

Un petit inventaire des recettes de l’année 2011, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Suprême de Chapon Farci

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/01/04/supreme-de-chapon-farci-cone-de-lasagnes-au-foie-gras/

FEVRIER: Curry d’Agneau

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/02/08/curry-dagneau-a-lananas-espuma-au-lait-de-coco-risotto-bananecardamome/

MARS: Caille Farcie aux raisins

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/03/15/caille-farcie-aux-raisins/

AVRIL: Pavlova

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/04/02/pavlova/

MAI: Chouquettes

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/05/23/chouquettes/

JUIN: Filet de Dorade royale

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/06/02/filet-de-dorade-royale-aux-graines-de-sesame-noir-risotto-safranparmesan/

JUILLET: Filets de Sole et Gambas, Perles et Sabayon de Céleri

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/07/06/filets-de-sole-et-gambas-perles-et-sabayon-de-celeri/

AOUT: Poireau Tiède, Oeuf Poché, Sauce Vierge

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/08/21/poireau-tiede-oeuf-poche-sauce-vierge/

SEPTEMBRE: Canette Rôtie, Jus au Thym-citron

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/09/19/canette-rotie-jus-au-thym-citron/

OCTOBRE: Brochette de Noix de Saint-Jacques, Crème Tandoori

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/10/12/brochette-de-noix-de-saint-jacques-creme-tandoori-risotto-plombe/

NOVEMBRE: Carpaccio de Fraises, Perles de Vinaigre Balsamique

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/11/25/carpaccio-de-fraises-perles-de-vinaigre-balsamique-sucre-petillant-et-poivre-de-sichuan/

DECEMBRE: Carpaccio de Veau Curnonsky

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/12/12/carpaccio-de-veau-curnonsky/

Pour faire un menu de la Saint-Valentin, c’est simple vous faites comme moi « On cherche dans le blog »
Voici ma sélection 2011:

Voici une entrée entre la douceur (c’est elle) et le feu (c’est lui) !!!

 Ravioles des Anges, sauce Lucifer

 

Comment ne pas séduire une femme avec ce plat, hein !!!
Coeur de gambas et saint-jacques

Je sais , les femmes pleurent tout le temps pour un bout de chocolat !!! 
Larme au chocolat

Un petit inventaire des recettes de l’année 2010, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Bouchée à la Reine

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/01/12/bouchee-a-la-reine/

MARS: Tiramisu Cointreau

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/03/27/tiramisu-au-cointreau/

AVRIL: Palets bretons de Jacre

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/04/08/palets-bretons-de-jacre/

JUIN: Gambas Rôties, Crème de Parmesan et Légumes Croquants

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/06/15/gambas-roties-creme-de-parmesan-et-legumes-croquants/

Août: Tian Provençale

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/08/30/tian-provencale/

Septembre: Pâté de Foie de Volaille Rock’Nroll

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/09/10/pate-de-foie-de-volaille-rock-nroll/

Octobre: Assiette de Légumes Automnale

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/10/03/assiette-de-legumes-automnale/

Novembre: Barigoule de Cagouilles à la charentaise

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/11/05/barigoule-de-cagouilles-a-la-charentaise/

Décembre: Irish-Stew à ma Façon

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/12/20/irish-stew-a-ma-facon/

Un petit inventaire des recettes de l’année 2009, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Moi Vedette de la Télé

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/01/12/moi-vedette-de-la-tele/

FEVRIER: Verrines Apéritives

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/02/24/verrines-aperitives/

MARS: Larme au Chocolat

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/03/09/larme-au-chocolat/

AVRIL: Soufflé au Cointreau

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/04/14/souffle-au-cointreau/

MAI: Tagada Tsoin-Tsoin #1

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/05/04/tagada-tsoin-tsoin-1/

JUIN: Saumon Fumé de A à Z

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/06/24/saumon-fume-aux-baies-roses-a-laneth-de-a-a-z/

JUILLET: Terrine de Légumes au Jambon Cru

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/07/20/terrine-de-legumes-au-jambon-cru/

AOUT: Cambrai-Bruxelles-Amsterdam

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/08/10/cambrai-bruxelles-et-amsterdam-1/

SEPTEMBRE: Ravioles des Anges, Sauce Lucifer

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/09/16/ravioles-des-anges-sauce-lucifer/

OCTOBRE: Soupe de Poisson

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/10/19/soupe-de-poisson/

NOVEMBRE: Médaillons de Volaille Bonaparte

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/11/22/medaillons-de-volaille-aux-ecrevisses-facon-bonaparte/

DECEMBRE: Bûche de Homard

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/12/22/buche-de-homard-a-la-mousse-de-sandre-frais/

Un petit inventaire des recettes de l’année 2008, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

FEVRIER: Mon Petit Village

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/02/05/mon-petit-village/

MARS: Tourte Fromagère au Mont d’Or

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/03/12/tourte-fromagere-au-mont-dor-et-pommes-de-terre/

AVRIL: Gigotin d’Agneau Rôti en Persillade

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/04/13/gigotin-dagneau-roti-en-persillade-jus-a-lestragon/

MAI: Salade Anne de Bretagne

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/05/19/salade-anne-de-bretagne/

JUIN: Chenonceau en Hélico

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/06/05/chenonceau-en-helico/

JUILLET: Steak Tartare

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/07/02/steak-tartare/

AOUT: Travers de Porc au Miel et aux Epices

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/08/25/travers-de-porc-au-miel-aux-epices/

SEPTEMBRE: Un Phoque au Régime sans Sel

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/09/12/un-phoque-au-regime-sans-sel/

OCTOBRE: Fricassée de Pintade au cidre

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/10/26/fricassee-de-pintade-au-cidre/

NOVEMBRE: Baron de Saumon Fumé Vapeur

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/11/25/baron-de-saumon-fume-mi-cuit-a-la-vapeur/

DECEMBRE: Carré de Porcelet Rôti au Cacao

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/12/22/carre-de-porcelet-roti-au-cacao/

Un petit inventaire des recettes de l’année 2007, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Vendanges en Touraine

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/01/07/vendanges-en-touraine/

FEVRIER: VVT au fil de la Loire

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/02/11/vtt-au-fil-de-la-loire/

MARS: Cuisse de Canard Confite, Velouté d’Ail

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/03/17/cuisse-de-canard-confite-veloute-dail/

AVRIL: Les Asperges

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/04/29/les-asperges/

MAI: Sainte-Maure de Touraine Pané

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/05/28/sainte-maure-de-touraine-pane/

JUIN: Bouilleture d’Anguilles

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/06/23/bouilleture-danguilles/

JUILLET: Crémet d’Anjou

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/07/28/cremet-danjou/

AOUT: Marmelade d’oreillons d’Abricots et de Prunes Noires

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/08/26/marmelade-doreillons-dabricots-et-de-prunes-noires/

OCTOBRE: Foie Gras Cuit au Torchon

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/10/27/foie-gras-de-canard-cuit-au-torchon-video/

NOVEMBRE: le Foie Gras

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/11/14/le-foie-gras-2/

DECEMBRE: Filets de Caille en Croûte

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/12/16/filets-de-caille-en-croute-vinaigre-balsamique/