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Un Chef dans ta Cuisine

Articles avec le tag ‘rétrospective’

Un petit inventaire des recettes de l’année 2012, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Galette Ariane aux Pignons de pin

galette ariane 300x223  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/01/09/galette-ariane-aux-pignons-de-pin/

 

FÉVRIER : Valentine For Ever

valentine for ever 300x192  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/02/14/valentine-for-ever/

 

Mars: Gratin aux Fruits de la Passion à la Coque #1

gratin aux fruits de la passion.1 300x230  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/03/06/gratin-aux-fruits-de-la-passion-a-la-coque-1/

 

AVRIL: Couscous de la Mer

couscous de la mer 300x232  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/04/24/couscous-de-la-mer/

 

MAI: Asperges des Maraîchers

asperges maraicheres 300x187  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/05/04/asperges-des-maraichers/

 

JUIN: Aujourd’hui, C’est mon Anniversaire !

coupe de champagne 200x300  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/06/07/aujourdhui-cest-mon-anniversaire/

 

JUILLET: Pie de Langres Ardennais

pie de langres.2 300x186  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/07/03/pie-de-langres-ardennais/

 

SEPTEMBRE: Potée Champenoise

potee champenoise.4 259x300  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/09/15/potee-champenoise/

 

OCTOBRE: Terrine aux Foies de Volaille et Piment d’Espelette

terrine fv piment espelette 300x220  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/10/06/terrine-aux-foies-de-volaille-et-piment-despelette/

 

NOVEMBRE: Billes de Potiron Confites

billes de potiron 300x220  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/11/16/billes-de-potiron-confites/

 

DÉCEMBRE: Mini-Boudins de Saint-Jacques #3

mini boubins de saint jacques aiguillettes de poulet coulis écrevisses 221x300  Ma Rétrospective 2012

 

http://www.mon-chef-a-moi.com/2012/12/22/mini-boudins-de-saint-jacques-3/

 

Un petit inventaire des recettes de l’année 2011, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Suprême de Chapon Farci

Image 2135 300x182 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/01/04/supreme-de-chapon-farci-cone-de-lasagnes-au-foie-gras/

FEVRIER: Curry d’Agneau

curry dagneau 300x210 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/02/08/curry-dagneau-a-lananas-espuma-au-lait-de-coco-risotto-bananecardamome/

MARS: Caille Farcie aux raisins

12 300x226 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/03/15/caille-farcie-aux-raisins/

AVRIL: Pavlova

Image 2464 300x271 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/04/02/pavlova/

MAI: Chouquettes

Image 065 300x199 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/05/23/chouquettes/

JUIN: Filet de Dorade royale

Image 077 300x202 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/06/02/filet-de-dorade-royale-aux-graines-de-sesame-noir-risotto-safranparmesan/

JUILLET: Filets de Sole et Gambas, Perles et Sabayon de Céleri

Image 019 300x214 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/07/06/filets-de-sole-et-gambas-perles-et-sabayon-de-celeri/

AOUT: Poireau Tiède, Oeuf Poché, Sauce Vierge

poireautiede oeufpoche saucevierge 300x199 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/08/21/poireau-tiede-oeuf-poche-sauce-vierge/

SEPTEMBRE: Canette Rôtie, Jus au Thym-citron

canette rôtie thym citron 300x231 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/09/19/canette-rotie-jus-au-thym-citron/

OCTOBRE: Brochette de Noix de Saint-Jacques, Crème Tandoori

saint jacques tandoori piombi 300x204 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/10/12/brochette-de-noix-de-saint-jacques-creme-tandoori-risotto-plombe/

NOVEMBRE: Carpaccio de Fraises, Perles de Vinaigre Balsamique

carpaccio du pere noel 300x199 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/11/25/carpaccio-de-fraises-perles-de-vinaigre-balsamique-sucre-petillant-et-poivre-de-sichuan/

DECEMBRE: Carpaccio de Veau Curnonsky

carpaccio de veau curnonsky.2 300x198 Ma Rétrospective 2011

http://www.mon-chef-a-moi.com/2011/12/12/carpaccio-de-veau-curnonsky/

Pour faire un menu de la Saint-Valentin, c’est simple vous faites comme moi « On cherche dans le blog » icon smile Menu de la Saint Valentin
Voici ma sélection 2011:

Voici une entrée entre la douceur (c’est elle) et le feu (c’est lui) !!!

presentation 1 450x423 Menu de la Saint Valentin Ravioles des Anges, sauce Lucifer

 

Image 898 300x199 Menu de la Saint Valentin

Comment ne pas séduire une femme avec ce plat, hein !!!
Coeur de gambas et saint-jacques

presentation4 372x450 Menu de la Saint Valentin

Je sais , les femmes pleurent tout le temps pour un bout de chocolat !!! 
Larme au chocolat

Un petit inventaire des recettes de l’année 2010, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Bouchée à la Reine

Image 053 202x300 Ma Rétrospective 2010

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/01/12/bouchee-a-la-reine/

MARS: Tiramisu Cointreau

Image 0171 356x450 Ma Rétrospective 2010

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/03/27/tiramisu-au-cointreau/

AVRIL: Palets bretons de Jacre

Image 032 450x351 Ma Rétrospective 2010

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/04/08/palets-bretons-de-jacre/

JUIN: Gambas Rôties, Crème de Parmesan et Légumes Croquants

Image 375 450x429 Ma Rétrospective 2010

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/06/15/gambas-roties-creme-de-parmesan-et-legumes-croquants/

Août: Tian Provençale

Image 774 258x300 Ma Rétrospective 2010

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/08/30/tian-provencale/

Septembre: Pâté de Foie de Volaille Rock’Nroll

Image 963 260x300 Ma Rétrospective 2010

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/09/10/pate-de-foie-de-volaille-rock-nroll/

Octobre: Assiette de Légumes Automnale

Image 1275 300x192 Ma Rétrospective 2010

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/10/03/assiette-de-legumes-automnale/

Novembre: Barigoule de Cagouilles à la charentaise

Image 1744 199x300 Ma Rétrospective 2010

http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/11/05/barigoule-de-cagouilles-a-la-charentaise/

Décembre: Irish-Stew à ma Façon

irish stew 224x300 Ma Rétrospective 2010 http://www.mon-chef-a-moi.com/2010/12/20/irish-stew-a-ma-facon/

Un petit inventaire des recettes de l’année 2009, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Moi Vedette de la Télé

un chef dans ta cuisine 450x312 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/01/12/moi-vedette-de-la-tele/

FEVRIER: Verrines Apéritives

ca tourne 450x407 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/02/24/verrines-aperitives/

MARS: Larme au Chocolat

larme 2 416x450 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/03/09/larme-au-chocolat/

AVRIL: Soufflé au Cointreau

flou 450x337 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/04/14/souffle-au-cointreau/

MAI: Tagada Tsoin-Tsoin #1

production 5 450x337 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/05/04/tagada-tsoin-tsoin-1/

JUIN: Saumon Fumé de A à Z

qui en veut 450x337 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/06/24/saumon-fume-aux-baies-roses-a-laneth-de-a-a-z/

JUILLET: Terrine de Légumes au Jambon Cru

chemiser1 450x188 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/07/20/terrine-de-legumes-au-jambon-cru/

AOUT: Cambrai-Bruxelles-Amsterdam

bleriot 1 450x381 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/08/10/cambrai-bruxelles-et-amsterdam-1/

SEPTEMBRE: Ravioles des Anges, Sauce Lucifer

presentation 1 450x423 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/09/16/ravioles-des-anges-sauce-lucifer/

OCTOBRE: Soupe de Poisson

presentation 1 450x372 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/10/19/soupe-de-poisson/

NOVEMBRE: Médaillons de Volaille Bonaparte

napo 2 383x450 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/11/22/medaillons-de-volaille-aux-ecrevisses-facon-bonaparte/

DECEMBRE: Bûche de Homard

buche homard1 275x300 Ma Rétrospective 2009

http://www.mon-chef-a-moi.com/2009/12/22/buche-de-homard-a-la-mousse-de-sandre-frais/

Un petit inventaire des recettes de l’année 2008, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

FEVRIER: Mon Petit Village

angers 300x225 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/02/05/mon-petit-village/

MARS: Tourte Fromagère au Mont d’Or

presentation 450x337 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/03/12/tourte-fromagere-au-mont-dor-et-pommes-de-terre/

AVRIL: Gigotin d’Agneau Rôti en Persillade

presentation38 450x337 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/04/13/gigotin-dagneau-roti-en-persillade-jus-a-lestragon/

MAI: Salade Anne de Bretagne

Image 036 596x600 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/05/19/salade-anne-de-bretagne/

JUIN: Chenonceau en Hélico

26443077 300x225 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/06/05/chenonceau-en-helico/

JUILLET: Steak Tartare

presentation1 337x450 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/07/02/steak-tartare/

AOUT: Travers de Porc au Miel et aux Epices

presentation 368x450 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/08/25/travers-de-porc-au-miel-aux-epices/

SEPTEMBRE: Un Phoque au Régime sans Sel

30026908 300x249 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/09/12/un-phoque-au-regime-sans-sel/

OCTOBRE: Fricassée de Pintade au cidre

presentation 3 450x337 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/10/26/fricassee-de-pintade-au-cidre/

NOVEMBRE: Baron de Saumon Fumé Vapeur

vapeur 337x450 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/11/25/baron-de-saumon-fume-mi-cuit-a-la-vapeur/

DECEMBRE: Carré de Porcelet Rôti au Cacao

carre 450x314 Ma Rétrospective 2008

http://www.mon-chef-a-moi.com/2008/12/22/carre-de-porcelet-roti-au-cacao/

Un petit inventaire des recettes de l’année 2007, je n’ai sélectionné qu’un article par mois:

JANVIER: Vendanges en Touraine

vendange 13 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/01/07/vendanges-en-touraine/

FEVRIER: VVT au fil de la Loire

22030382 225x300 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/02/11/vtt-au-fil-de-la-loire/

MARS: Cuisse de Canard Confite, Velouté d’Ail

cuisse 13 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/03/17/cuisse-de-canard-confite-veloute-dail/

AVRIL: Les Asperges

asperges 5 v Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/04/29/les-asperges/

MAI: Sainte-Maure de Touraine Pané

DSCN00821 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/05/28/sainte-maure-de-touraine-pane/

JUIN: Bouilleture d’Anguilles

présentation 300x224 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/06/23/bouilleture-danguilles/

JUILLET: Crémet d’Anjou

cremet 7 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/07/28/cremet-danjou/

AOUT: Marmelade d’oreillons d’Abricots et de Prunes Noires

presentation40 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/08/26/marmelade-doreillons-dabricots-et-de-prunes-noires/

OCTOBRE: Foie Gras Cuit au Torchon

assiette presentation 300x225 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/10/27/foie-gras-de-canard-cuit-au-torchon-video/

NOVEMBRE: le Foie Gras

f g bloc v1 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/11/14/le-foie-gras-2/

DECEMBRE: Filets de Caille en Croûte

caille en croute 300x246 Ma Rétrospective 2007

http://www.mon-chef-a-moi.com/2007/12/16/filets-de-caille-en-croute-vinaigre-balsamique/

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