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Articles avec le tag ‘vin’
11 juillet 2007 | 
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Le domaine sur 60 hectares est situé à Saint-Jean-des-Mauvrets à 6 km de Brissac. |
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La Croix Mission, cette parcelle sur 10 hectares est l’alliance d’un terroir (altération de schistes, de quartz) et d’un cépage (le cabernnet sauvignon à 90%) qui fait toute l’originalité de cette cuvée, rare en Anjou. Robe rouge sombre, arômes réglisse, de fruits noirs mûrs et d’épices, puissant et riche. Ouvrir 1 à 2 h avant consommation puis un passage en carafe. Vin de garde de 7 à 10 ans.
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J.-Y.A. LEBRETON
Domaine des Rochelles
49 320 St-Jean-des-Mauvrets
Tél . 02 41 91 92 07 — Fax . 02 41 54 62 63
E mail : jy.a.lebreton@wanadoo.fr
Site : www.jy-a-lebreton.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,sachez apprécier et consommer avec modération.
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Céline & Eric Dubois 
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La culture est biologique sur tout le domaine, les sols sont des sables sur calcaire, les vendanges manuelles, la récolte s’effectue en caisse. Le clos « les Murs » bien structuré et puissant, robe rouge grenat foncé, arômes de fruits compotés, nez de fruits noirs bien mûrs et d’une belle longueur en bouche, vin de garde de 7 à 10 ans. Vin d’exception, rare et limité (2800 bouteilles pour le 2003). Ouverture 1 à 2 h avant consommation, puis un passage en carafe.
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Antoine Cristal en 1890 invente un concept nouveau pour la culture du vignoble Saumurois, produit un cru célèbre qui 20 ans plus tard, fournissait la Cour d’Angleterre et les plus grands restaurants de la capitale, dans la région traditionnellement productrice de vin blanc, il sortira les rouges de l’anonymat. Chaque pied de vigne correspond à un trou aménagé dans la maçonnerie sur les trois kilomètres de murs, de telle sorte que la vigne a le pied à l’ombre et que les grappes sont exposées au soleil. La chaleur ainsi restituée par les murs provoque une maturité des raisins avec 3 semaines d’avance par rapport à une culture classique. (Source Wikipédia) |
Clos Cristal
Hospices de Saumur
49400 Souzay-Champigny
E mail : contact@clos-cristal.com
Site : clos-cristal.com
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.
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Le domaine est situé au coeur historique de l’appellation sur 6 hectares seulement. Ici tout fleur bon la douceur angevine chère à Joachim du Bellay. Le Layon coule en contre-bas de la propriété, dont les brumes matinales ont la particularité de permettre un dévelopement naturel de la pourriture noble — (le fameux Botrytis Cinerea). |
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Jean-François Vaillant 
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Tout comme le bonnezeaux, la Coulée de Serrant, ce moelleux est ce qui se fait de plus grand avec le chenin sur des sols de schistes gréseux, mêlés de sable, d’argile, de limon et d’une exposition Sud-Est au Sud-Ouest. La vigne, qui entoure le domaine, est conduite en agriculture biologique par Christophe Durant, le maître de chai.
Couleur jaune doré. Nez net, intense, fin, très fruités entre l’ananas, le coing, les fruits confits, le caramel, le miel. Sublime… un vin unique.
Château de Suronde Guillaume Mordacq & Jean-François Vaillant
Tél. 02 41 78 66 37 — Fax. 02 41 78 68 90 E mail : chateaudesuronde@yahoo.fr Site : www.chateaudesuronde.fr |
49190 Rochefort-sur-Loire L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.
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| Laurence, Jean-François & Dominique Vaillant Domaine les Grandes Vignes La Roche Aubry 49380 Thouarcé
Tél. 02 41 54 05 06 — Fax. 02 41 54 08 21
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Laurence & Jean-François Vaillant 
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.
→ Vins: rouges, rosés et blancs→ Cèpages :
• rouge / Cabernet-Franc, Cabernet sauvignon, Cot, Pinot meunier, Pinot gris, Gamay noir à jus blanc, Pineau d’Aunis.
• Rosé / idem rouge + Grolleau. • blanc / Arbois, Chardonnay, Chenin blanc, Sauvignon.
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Bruno Curassier
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.
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La cuvée chevalerie vieilles vignes (de plus de 50 ans) à la robe rubis, aux arômes de cerise bien mûre. La structure de bouche est riche et puissante soutenue par des tanins fins et mûrs et apte au vieillissement de 8 à 15 ans, servir à une température de 15 à 17° maximum en hiver et de 11 minimum à 14° en été.
 La cave impressionnante d’1 hectare , ancienne vieille carrière de pierre du XIe au XIIIe siècle servant à la construction du village, permet une conservation et un vieillissement idéal du vin à une température constante de 10 à 12°.
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Danièle, Stéphanie, Emmanuel & Pierre Caslot
Domaine de la Chevalerie
7, rue du Peu Muleau
37140 Restigné
Tél. 02 47 97 37 18 — Fax. 02 47 97 45 87
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Gérald Vallée
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L’envolée : cette cuvée provient des plus vieilles vignes de cabernet franc du domaine. Le terroir y est essentiellement composé de graviers. Sa robe rouge sombre d’une grande finesse au nez, puissant, d’une grande intensité de fruits de sous-bois et d’une fraîcheur en fin de bouche. Excellent vin de garde (20 ans) sera à carafer dans sa première jeunesse. |
La vinification se fait dans les foudres de bois (photo de gauche) elle est pigée au pied pendant 25 jours. Elle est alors entonnée, puis un élevage de 14 mois en fûts de chêne neufs et d’un an, viendra ensuite la mise en bouteilles sans collage ni filtration. |
Domaine de la cotelleraie Vallée
37140 Saint Nicolas de Bourgueil
Tél. 02 47 97 75 53 — Fax. 02 47 97 85 90
E mail : gerald.vallee@wanadoo.fr
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Guy Rochais, 
Vigneron de père en fils depuis 1824 et probablement avant, sur 80 hectares, le Chaume est enclavé dans les coteaux-du-layon.
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Les Zerzilles jaune ambré aux arômes de mangue et de madarine, d’une acidité pleine de fraîcheur, sa longueur en bouche révèle toute sa puissance, à l’apéritif servir à une température de 8°. A découvrir absolument !!!
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L’AOC Chaume (depuis 2003), qui peut-être complétée par la mention « Chaume 1er cru des coteaux-du-Layon« , n’est autre que l’ancienne appellation des Coteaux-du-Layon-Chaume.
Patricia & Guy Rochais Château de Plaisance 49190 Rochefort-sur-Loire Tél. 02 41 78 33 01 — Fax. 02 41 78 67 52 E mail : rochais.guy@wanadoo.fr
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.
→ Vins blancs → Cèpages : Chenin blanc
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Jean Pascal Godineau,
Jean-Pascal Godineau est la 6e génération de vigneron au coeur du village de Bonnezeaux pour s’installer en 1987, 800m plus à l’ouest au Domaine des Petits Quart à Faye-d’Anjou.
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Le bonnezeaux 1996 vendangé grain par grain élu J’ai eu la chance de goûter ce fameux nectar … puis le 1997 ouah !!! les bras m’en tombent et le lendemain de la dégustation, il me semble l’avoir encore en bouche ou alors il est à jamais gravé au plus profond de ma mémoire.
Venant d’une sélection de trois parcelles (du Malabé, des Melleresses et de Beauregard) sur 12 hectares le Bonnezeaux vendangé grain par grain directement sur la grappe (sur la photo ci-dessus seulement 6 à 8 grains tout au plus seront pris). Puis il faudra attendre après 2 ans d’élevage en fûts de chêne dans une cave à température constante de 10°, ce moment tant attendu pour la dégustation.
 Jean Pascal Godineau Domaine des petits Quarts « La Douve » Tél. 02 41 54 03 00 – Fax. 02 41 54 25 36 |
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 Les vignes surplomblent la Loire
Mme Laroche Tél. 02 41 72 21 33 — Fax. 02 41 72 86 55 Site : www.domaine-aux-moines.com |
Tessa Laroche
Madame Laroche et sa fille Tessa gèrent le Domaine depuis 1981.
Le chai dans les communsL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez apprécier et consommer avec modération.
