1. parce que le vin fait parti intégrante de notre gastronomie. Dans la restauration, c'est le métier du sommelier, qui avec le chef de cuisine se chargent de trouver les accords mets et vins.
2. parce que le vin, tout comme la cuisine, fait parti de notre patrimoine. Et à ce titre, nous voulons promouvoir la viticulture française, ainsi que les vignerons indépendants.