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Savennières
Vins blancs --> Cèpages : Chenin
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L'appellation Savennières recouvre une superficie de 140 hectares sur la rive nord de la Loire à 10 km au sud-ouest d'Angers. Sa renommée tient à : une exposition remarquable sur des coteaux exposés au sud, sud-est; son microclimat dû à la proximité de la Loire et de l'océan ; son terroir schisto-gréseux situé à la limite des granites du massif Armoricain et des calcaires du bassin Parisien. |
Rencontre avec :
Luc Bizard,
viticulteur produit un vin blanc sec et corsé aux arômes de coings et de tilleul vendanges manuelles par tris successifs.
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Au Château d'Epiré
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Depuis le XVIIe Siècle , le château est resté dans la même famille. Situé sur les coteaux d'Epiré qui dominent la Loire, il comprend 11 hectares dont 10 sont plantés en chenin pour la production du Savennières.
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La cuvée spéciale représente le meilleur tri de vendange. C'est un vin élevé en fûts et destiné à la garde. Puissant et structuré en bouche, discret au nez dans sa prime jeunesse, la cuvée spéciale est représentative du Savennières traditionnel.
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Les 11 ha de vignes sont labourés et taillés en gobelets et le vin élevé en fûts dans l'ancienne église du XIIe siècle.
Robe éclatante, jaune paille aux reflets verts; le nez est suave, élégant et subtil, avec une grande complexité typique de son appellation. L'harmonie en bouche est remarquable: un très beau vin de garde. Il est préférable de servir le vin à une température de 12 à 13 degrés pour magnifier le bouquet du Château d'Epiré. |
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,
sachez apprécier et consommer avec modération.
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